«Правильный» рыбацкий нож. Как его выбрать?

Рыбацкий нож – важнейший атрибут любого рыбака. Он выполняет огромное количество функций: разрезать запутанную леску, отрезать ветку, разделать улов, накрыть на стол и это лишь начало огромного списка. В России немереное количество рек и всевозможных водоёмов. Неудивительно, что рыбалка – один из самых популярных национальных видов проведения времени: для одного – это всего лишь хобби, для другого – часть жизни.

Нож рыбака.

История происхождения ножей для рыбалки

История происхождения такого орудия, как нож для рыбалки, берёт свои корни ещё со времён первобытных людей, для которых рыбная ловля являлась одним из способов существования.

В те времена реки были переполнены рыбой, которую можно было выловить просто воткнув палку в воду.

На конец такой палки крепилась острая кость, с помощью которой улов удерживался и не срывался. Так появилось что-то вроде гарпуна. Историки утверждают, что именно это изобретение, путём модернизации и усовершенствования, преобразилось в современный нож.

Сначала применялась кость, затем металл. Ещё, спустя некоторый промежуток времени, появились так называемые уды со стальными крючками и рыболовный нож. Тогда он имел вид маленькой пластины с одной заточенной стороной, подобным аппаратом было удобно потрошить рыбу.

Уды преобразились в сегодняшние всевозможные удилища и неводы, но нож рыбака так и остался важным предметом его амуниции.

Маленький «экскурс» в историю рыбалки и происхождение ножей

История происхождения ножей уходит еще во времена первобытных людей, у которых одним из главных промыслов являлась рыбная ловля. Тогда реки были настолько наполнены рыбой, что ее без проблем можно было поймать, ткнувши палкой. На конец палки крепили кость с острым концом, помогающим удерживать рыбу, чтобы та не сорвалась. Так появился гарпун, или второе название – острога.

Конечно, на современные ножи древнее изобретение не было похоже, но, как утверждают историки, именно оно послужило основой для дальнейшего усовершенствования, а спустя время – стали делать металлические клинки. Затем появились уды с металлическими крючками и ножи для рыбной ловли, но они имели форму небольшой пластины с хорошо заточенной стороной и больше подходили для потрошения рыбы. Далее придумали альтернативу уде, и для рыбалки стали использовать сети и неводы, что значительно увеличило объемы улова. Так рыбалка и существует сегодня – двумя способами, а рыбацкие ножи неизменно являются крайне необходимым предметом для любого из них.

Виды рыбацких ножей

Сейчас рыболовные ножи представлены широчайшим модельным рядом, в котором любой желающий сможет найти удовлетворяющее все его потребности орудие. Перед тем, как переходить к выбору инструмента, необходимо точно определить цель его использования. Ведь каждый клинок обладает своими характеристиками и функциями.

Рассмотрим шесть самых известных и полюбившихся рыбакам видов рыбацких ножей и постараемся выделить их сильные и слабые стороны.

Тип ножа «Белуга»

Это небольшие ножи, предназначение которых – разделка крупной рыбы. Он имеет узкий клинок с прямыми спусками, обух заточен специально для снятия чешуи.

Изготавливаются подобные инструменты из стали с марки 95х18. Толщина клинка– 2 мм. Они также оснащаются ограничителем, предотвращающей скольжение пальцев.

Тип ножа «Белуга».

Тип ножа «Заноза»

Отличный вариант для тех. Кто помимо рыбалки увлекается охотой на водоплавающую птицу. Данная модель универсальна, поэтому относится как к ножам для рыбалки, так и для охоты.

Это небольшой клинок, очень лёгкий, имеет классическую довольно узкую форму лезвия. Изготавливается из стали марки 100X13М. Рукоять очень удобная и эргономичная, позволяет легко потрошить рыбу различных размеров и разделывать водоплавающую дичь.

Тип ножа «Заноза».

Тип ножа «Пескарь»

Этот нож средних размеров, относительно лёгкий, но очень прочный. Полотно выполняется из стали марки 95х18. Обладает очень острым лезвием, предназначенным для вспарывания улова любого размера.

Стандартная толщина не превышает 2,4 мм. Лезвие – тонкое, образовано тонкими линзовидными спусками, которые берут своё начало в середине клинка. Обух слегка придавлен к острию.

Тип ножа «Пескарь».

Шкерочный нож

Среди дальневосточных моряков особо популярен рыбацкий шкерочный нож – «рабочая лошадка». Изделие выполнено в восточном стиле. На обухе имеется небольшой крючок, как на гарпуне для вспарывания рыбы.

Этот крючок вводится в анальное отверстие рыбы и резко дёргается на себя, затем этим же инструментом отрубается голова и извлекаются внутренности. Характерная особенность – утяжелённая рукоять.

Шкерочный нож для рыбалки.

Складной нож рыбака

Складной рыбацкий нож – оптимальный вариант с точки зрения практичности и экономии. Он может состоять из нескольких лезвий, носящих разное предназначение, быть оснащённым открывалкой, отвёрткой или даже вилкой и ложкой. Такие ножи не нуждаются в чехле, их лезвие помещается в рукоять. В сложенном виде они очень компактные.

Складной нож рыбака.

Японские ножи

Главная задача данного вида ножей – разделка рыбы и отделка филе. Для этого они оснащаются очень тонким и острым лезвием, которое отличается особой амортизацией и упругостью.

Жители прибрежных стран, для которых основа рациона – рыба, не могли не создать наиболее удобного ножа для этих целей. Японский нож высоко ценится во многих странах.

Японский нож рыбака.

«Правильный» рыбацкий нож. Как его выбрать?

«Правильный» нож для рыбаков. Какой он? Во многом его характеристики перекликаются с хорошим охотничьим ножом – сфера работ во многом перекликается. И первое, на что нужно обратить внимание, это сталь для лезвия ножа-рыболова. Лучше, если она будет нержавеющей или высоколегированной. Ясно, что материал, который будет совершенно равнодушен к воздействию влаги, прекрасно подойдёт для изделия, которое вместе с вами будет «гулять по воде». И нержавеющая сталь, как один из самых распространённых и доступных материалов, часто становится основой для рыбацких ножей. Конечно, это не сталь с углеродистой твёрдостью, но нержавеющая сталь ни на йоту не уступает ей в прочности и сохранении заточки. Кроме всего прочего вам нужно обратить внимание на материал, из которого сделана рукоять этого специализированного ножа. Отличным решением становится, например, кожа. Этот материал не разбухает, когда в него попадает вода или влага, не позволяет скользить руке и даже в холодной воде остаётся теплым. Кроме того, рукоять может быть из дерева или бересты. Чтобы выбрать модель, которая хорошо подходила бы для работ, к которым вы её готовите, нужно точно определиться с задачами клинка. Например, если вы покупаете нож, чтобы разделывать и потрошить улов, вам необходимо приобрести нож с тонким лезвием. Чаще всего такой характеристикой обладают японские ножи. Ножи для разделки рыбного филе практически всегда могут похвастаться хорошей амортизацией и упругостью. Это сослужит отличную службу, если вы чистите большую рыбу. Пригодиться на рыбалке могут и небольшие тесаки для разделки. Мы не зря упомянули о японских ножах. Традиционно, самая популярная еда в стране, которая окружена водой – рыба. Поэтому японцы давно смекнули, что чем тоньше и уже лезвие, тем лучше оно будет резать небольшую рыбу и разделывать её на кусочки. Такие ножи являются очень маневренными, и отлично справляются с работой в небольших пространствах. Но вы можете не ограничивать себя только лишь японскими ножами. В действительности, ножей для рыбаков великое множество: это и специальные клинки для туристов, и метательные, и кованые, и универсальные. Существуют даже особые «ножи для выживания», в которые входят, собственно, само лезвие, линейка, пила и множество других инструментов.

Рыбацкий нож нельзя отнести к разряду холодного оружия, и классифицируется он как «нож разделочный и шкуросъемный». При выборе ножа для рыбалки вам совершенно необходимо обратить внимание на то, чтобы он долго держал заточку, а именно обладал высоким порогом износостойкости. Вторым важнейшим качеством вашего рыбацкого ножа является его ударная вязкость. То есть, никакие удары не должны отразиться на целостности и сохранности лезвия. И, наконец, лезвие должно быть очень и очень твёрдым. В некоторых случаях лезвие рыбацкого ножа закаливают. Обратите внимание на сертификат, который прилагается к вашему рыбацкому лезвию. Качественный и твёрдый нож должен иметь твёрдость, которая начинается от 57-58 HRC. Неотделим от выбора от ножа и выбор его ножен, особенно, если вы используете свой клинок на рыбалке. Помните о том, что ножны должны быть прочными и не позволять грязи и влаге попадать внутрь себя. При этом ножны выполняют ещё одну важную функцию – они сохраняют вас от возможных травм, которые может нанести лезвие, если будет болтаться без защиты. Ножны позволяют с удобством переносить нож, а также вытаскивать его быстро, не стесняя движений. Позаботьтесь о том, чтобы внешний вид и форма ваших ножен подходила по этим параметрам и вашему ножу.

Мы говорили о том, что рыбацкие ножи часто имеют схожие с охотничьими характеристики. Но здесь есть и достаточное количество различий между ними. Например, ножи для охоты имеет длинную и мощную рукоять и широкое лезвие. В рыбацкие ножи всегда очень гибкие, чтобы иметь возможность работать с небольшими кусками филе. В это же время между мощью и гибкостью можно соблюсти определённую меру баланса. Например, один из популярнейших финских ножей сумел объединить в себе не только силовые характеристики ножей охотничьих, но и упругость, гибкость и тонкость работы ножей для рыбалки.

Стоит помнить о том, что нож для рыбалки – это не только работа, но и поддержание его в надлежащем виде, а значит, необходимость заточки. Последняя должна происходить по всем правилам с соблюдением всех правил безопасности. Вам понадобятся камни, которые обладают разной зернистостью. При этом во время заточки камень обязательно должен быть влажным. Правильным положением для заточки рыбацкого ножа считается угол в 15 градусов по отношению к поверхности камня.

«Правильный» рыбацкий нож – это прекрасный инструмент, который, при хорошем к нему отношении и заботе прекрасно справляется со своими функциями и служит долгие годы.

Признаки ножей для рыбалки

Каждый рыбак, когда слышит о рыбацком ноже, представляет что-то своё, но как бы ни хотелось обладать идеальным, универсальным приспособлением, найти таковое непросто. Качественный инструмент должен обладать функциональностью и практичностью, а также иметь:

• маленький вес;
• компактность, ударопрочность и устойчивость к коррозиям;
• обладать ярким дизайном;
• долго удерживать заточку;
• надёжно фиксироваться в ножнах;
• иметь комфортную эргономичную рукоять.

Правила выбора отличного ножа

Огромное разнообразие рыбацких ножей очень усложняет выбор, так как при входе в магазин глаза сразу разбегаются. Прежде чем идти за покупкой заветного орудия, необходимо чётко определить требования, которые предъявляются к нему, и сопоставить их со своими целями и задачами.

Разобраться во всём не так и сложно, лишь требуется немного времени. Разложим всё по полочкам.

Форма и назначение

Каждая форма клинка рыболовного ножа имеет своё собственное предназначение. Выделяют три основных формы:

1. Филейный нож. Оснащён узким и тонким клинком, очень гибким. Многие модели снабжаются серрейтором на обухе. Главная задача – отделение мяса от кости.
2. Разделочный рыбацкий. Оснащён толстым коротким клинком, служит для рубки костей и потрошения.
3. Классический. Многофункциональный, выполняет самые различные задачи, не так хорошо как узкоспециализированные, но сразу несколько.

Сталь

Сталь, из которой изготавливается лезвие ножа для рыбалки, должна обладать оптимальной твёрдостью и устойчивостью к коррозиям. Рекомендуемая твёрдость 55-60 единиц по шкале Роквелла. Если металл мягче, режущую кромку придётся постоянно затачивать.

Слишком твёрдое лезвие теряет гибкость и может расколоться при ударе, к тому же оно тяжело поддаётся заточке в походных условиях. Антикоррозийная стойкость достигается путём использования различных сплавов.

Чем больше содержание углеродистых соединений, тем больше сталь подвергается коррозии.

Рукоять

Рукоятка ножа должна надёжно и комфортно лежать в руке рыболова. При выборе в первую очередь следует обращать внимание на материал, он должен быть тактильно приятным.

Ручка, выполненная из натуральных материалов – дерева или бересты, гораздо приятнее на ощупь, чем синтетические. К тому же такая массивная рукоятка превращает инструмент в плавающий нож. Нож поплавок не утонет в самый ответственный момент и дольше прослужит своему хозяину.

Но не стоит забывать, что дерево при разделке рыбы впитывает в себя и сохраняет специфический запах. В данном случае пластик или плотная резина куда более выгодный материал, за которым проще ухаживать.

Ножны

Ножны – один из важнейших элементов оформления холодного оружия, они защищают клинок от внешних воздействий и уберегают окружающих от неаккуратного обращения с острым лезвием.

Идеально изготовленные ножны при вхождении клинка издаю характерный звук, свидетельствующий о правильной фиксации.

Предпочтение следует отдавать материалу, который обеспечит длительную и надёжную эксплуатацию ножа. Ножны изготавливают из таких материалов:

• кожа;
• кайдекс;
• кордура.

Рыбацкие ножи различных видов.

Модели с фиксированным клинком

Ножи с фиксированным клинком — это один из самых простых и надежных инструментов. Если такой нож был нормально собран, вы сможете использовать его для решения вообще практически любой задачи, связанной с рыбалкой, обустройством лагеря и т.п.

«Фикседы», на сегодняшний день, являются самыми популярными ножами среди рыбаков, так как ввиду простоты конструкции, грязи попросту некуда забиваться и такой нож гарантированно не заклинит.

При выборе ножа для рыбалки с фиксированным клинком рекомендуется обращать внимание на модели у которых «хвостовик» клинка имеет глубокую посадку, а лучше, если он вообще проходит через всю рукоять. Настоятельно не рекомендуется выбирать модели с полой рукоятью, так как такие ножи не подойдут для тяжелых работ. Какой бы прочный ни был клинок, какой от него толк если полая рукоять не удержит его при выполнении той или иной задачи.

Что учесть при покупке ножа

При приобретении рыбацкого ножа особое внимание уделяется следующим критериям:

1. Сталь должна обладать средней твёрдостью, тогда нож не расколется при большой нагрузке, и не будет постоянно тупиться.
2. Для рыбалки не подходят клинки из углеродистой стали – они быстро ржавеют.
3. Лучшие параметры для рыболовного инструмента – тонкий, гибкий, узкий с прямым лезвием.
4. Обух не должен быть слишком толстым, иначе изделий будет через чур тяжёлым.
5. Нож должен быть средних размеров, чтобы выполнять максимальное количество функций.
6. Главный параметр для рукоятки – комфортная посадка в руке. Она не должна скользить, а материал изготовления не должен размокать и впитывать запахи.

Критерии выбора

Чтобы выбрать лучший нож для рыбалки, следует точно определиться с его назначением. В зависимости от функций, для которых предназначен инструмент, он может быть различной формы, длины и ширины.

Форма и назначение

У хорошего рыбака в запасе имеется не один, а несколько режущих инструментов. Выделяют три основные вида ножей: классический, разделочный и филейный.

Различные по своей форме и размерам, они выполняют отдельные функции:

• разделочным ножом легко вынуть крючок, очистить рыбу от чешуи, отрезать голову.
• филейный нож пригодиться, если необходимо отделить нежное мясо рыбы от костей.
• инструмент классической формы пригодится для обрезания веток, лески, сетей.

На фото представлены инструменты для работы с рыбой и для ремонта снастей.

Сегодня разнообразие моделей ножей для рыбалки способно удовлетворить вкусы и прихоти любого заядлого рыболова. Но несмотря на то, что выбор достаточно широк, при покупке ножа необходимо обращать внимание не только на внешнюю привлекательность товара. Чтобы определить для себя, какой рыбацкий нож лучше, необходимо знать некоторые критерии.

Клинок

• тонкий – для разделки рыбы;
• небольшая ширина и гибкость в обухе – тогда легче отделить филейную часть;
• достаточная длина клинка – для работы с рыбой внушительных размеров;
• режущая кромка – прямая;
• наличие спусков на лезвии – для лучшей заточки.

Тип заточки

Бывают три типа заточки клинков. Самый распространенный оптимальный вариант – клинок с прямой заточкой. Такие ножи считаются универсальными. Серрейторная заточка отличается наличием зубцов, которые одновременно режут и рвут материал. Ножи-серрейторы пригодны для работы с веревками и для чистки рыбы от чешуи. Клинки с комбинированной заточкой имеют гладкую и зубчатую части. Подобным инструментом можно выполнять различные действия.